本报记者陆依斐 168股票配资
近期日本多地出现大米价格上涨、库存告急的情况，目前日本超市售卖的大米价格较今年年初普遍增长约两成。分析认为，这主要由供需矛盾突出所致。随着新米上市，日本米价上涨压力或将有所缓解，但批发商和零售商仍有担忧。
米价涨势罕见
日本农林水产省数据显示，截至6月末，日本大米民间库存量为156万吨，较上年减少约两成（41万吨），创下1999年以来新低。此外，6月糙米平均批发价较去年同期上涨14%，创下2013年8月以来最高纪录。
日本米商联合会4月至5月的一项调查结果显示，85%的米店备货困难；80%的米店对库存感到担心，其中三成表示“严重担心”。
大米价格上涨、库存告急的情况已经影响到日本民众的日常生活。
近日，在越谷市一家超市的货架上，10公斤一袋的大米几乎被抢购一空，仅剩少量5公斤装的大米，一些品种已经售罄。超市经理说，自去年以来，大米收购价大幅上涨，迫使商家上调部分大米的售价，比如5公斤大米的售价已从1480日元（约合人民币73元）上调1000日元（约合人民币50元）。
在东京老牌大米专卖店森田屋，大米库存仅为前几年的三分之一左右。店主说，追加大米的收购价约为每60公斤2.2万日元（约合人民币1080元），比去年上涨8500日元左右（约合人民币417元）。
与此同时，“限购”呼声渐起。总部位于横滨、在关东地区经营超市的OK株式会社从7月15日开始将顾客每天的大米购买量限制在10公斤以内。其他大型连锁超市运营商如八百幸等也对顾客购买大米的数量进行限制。
有评论称，这一波大米价格涨势实属罕见。经营连锁超市和餐饮店的秋大株式会社社长秋叶弘道说，这是自平成时代的混乱以来，首次出现大米如此短缺的情况。
1993年日本夏天异常凉爽导致粮食歉收，大米严重短缺。当时，不少店家无法从批发商那里获得大米，只能暂时闭门歇业。日本官方的大米储备机制就是从那时建立起来的。
米价猛涨还波及餐厅经营。在东京丰州市场附近的一家餐馆，一碗米饭加生鱼片的价格已接近7000日元（约合人民币344元），这大约是当地人预期价格的5倍。
供需矛盾突出
分析人士认为，供需矛盾是造成今年日本米价上涨的根本原因。
供应方面，首先，近年来日本政府调整生产政策导致大米总产量下降。
随着人口减少以及饮食习惯变化，日本大米消费量下降，近年来日本农林水产省通过向改种其他农作物的农民发放补贴的方式控制大米产量，以维持大米价格。2023年，日本大米产量为661万吨，同比减少1.4%，创历史新低。
其次，极端天气导致去年日本大米收成减少且品质下降。当前日本市面上售卖的多为前一年收获的大米。去年夏天，日本平均气温创下1898年有记录以来新高。
需求方面，访日外国游客的增加导致大米需求增长。
2023年7月至2024年6月，日本大米需求量为702万吨，较上年增加11万吨，为2014年以来首次增加。这期间，访日游客人数为此前一年的2.3倍。日本国家旅游局的数据显示，2024年上半年，近1780万人访问日本，超过2019年1663万人的纪录。
以大米为原料的寿司等主食一直是外国游客喜爱的日本食物。据农林水产省测算，假设每位游客一天吃两顿大米，那么访日游客一共消费5.1万吨大米。
对于日本大米价格和供应情况接下来的走向，有两种看法。第一种较为积极。随着日本各地8月起陆续开始收获新米并流入市场，大米价格有望在今秋回落。
第二种较为消极。由于今夏日本高温天气持续168股票配资，可能影响大米产量和品质，未来一年大米总体供应形势恐怕难言乐观。在市场上，大米批发商和零售商对供应不足仍有担忧。
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